توضیح محصول
اسید لاکتاز همچنین -Galactosidase (CAS NO. 9031-11-2 ، EC 3.2.1.23) نامگذاری شده است ، که از Aspergillusoryzae گرفته شده است.
این یک آنزیم درجه غذایی است که از تخمیر غوطه ور تولید می شود.
می توان از آن به عنوان کمک هضم در مکمل های غذایی و پودر شیر اصلاح شده استفاده کرد.
اصل عمل
لاکتاز می تواند پیوند -گلیکوزیدی مولکول لاکتوز را به گلوکز و گالاکتوز هیدرولیز کند.
مشخصه محصول
| دامنه دما | 5 درجه -65 درجه |
| دمای مطلوب | 55 درجه -60 درجه |
| دامنه pH | pH 3.0-8.0 مؤثر |
| pH بهینه | 4.0-5.5 |
ویژگی محصول
| ظاهر محصول | پودر قهوه ای سفید تا روشن ، رنگ ممکن است از دسته ای به دسته متفاوت باشد. |
| بوی محصول | بوی اندکی تخمیر |
| فعالیت آنزیم استاندارد | کمتر از 100000 alu/g |
| تعریف فعالیت آنزیم | یک واحد لاکتاز به عنوان مقدار آنزیم تعریف می شود که O-nitrophenol را با سرعت 1 میکرومول در دقیقه تحت شرایط هیدرولیز ONPG در 37 درجه و pH4.5 آزاد می کند. |
| استاندارد محصول | GB1886.174-2016<> |
بسته بندی و ذخیره سازی
| انباره | در یک مکان خنک و خشک (بیش از 25 درجه) ذخیره کنید ، از قرار گرفتن در معرض نور خودداری کنید. |
| ماندگاری | 2 سال |
| بسته بندی | 25 کیلوگرم در طبل |
کاربرد
لاکتاز از Aspergillus oryzae فعالیت بالایی در pH کم دارد (pH3.5-5.5) ، و آن را به ویژه برای هضم لاکتوز در شرایط اسید مناسب می کند و بنابراین برای استفاده در مکمل های غذایی به عنوان کمک های گوارشی ایده آل است.
دوز لاکتاز قارچی به میزان لاکتوز و اندازه وعده غذایی مصرف شده بستگی دارد ، یک راهنمای کلی 250000ALU در هر 10-13 گرم لاکتوز مصرف شده است. ما با هر وعده غذایی حاوی لاکتوز ، دوز 4000-6،000 کالو را توصیه می کنیم.
برنامه دیگر
برای پردازش ماست لاکتوز آزاد استفاده کنید.
این می تواند لاکتوز موجود در آب پنیر را هیدرولیز کند تا مونوساکارید را تشکیل دهد که می تواند توسط Saccharomyces cerevisiae استفاده شود.
حمل
تگ های محبوب: CAS 9031-11-2|-Galactosidase Lactase ، CAS CAS 9031-11-2|-Galactosidase Lactase تولید کنندگان ، تأمین کنندگان ، کارخانه
